Кефир Түнде: денсаулыққа пайдасы немесе зиян?

Кефир Түнде: денсаулыққа пайдасы немесе зиян?

I. КЕФИР: Жалпы сипаттама және композиция

Кефир, «Кефир саңырауқұлақтары» (симбиотикалық май қышқылдары, сірке суы бактериялары, ашытқы), шығыс Еуропа, Ресей және Орталық Азияда танымал сусындар. Оның тарихы ғасырлар бойы болды және ол тек өзінің қышқыл дәмі үшін ғана емес, сонымен бірге денсаулыққа ықтимал пайдасы үшін де бағаланады. Кефирдің ерекшелігі – бұл оның микроорганизмдердің бірегей құрамы, бұл йогурттан айтарлықтай ерекшеленеді, бірақ олардың екеуі де ашытылған сүт өнімдері.

A. Кефирдің негізгі компоненттері:

1. Қабырғалар: Кефирде тіндерді салу мен қалпына келтіруге, сондай-ақ ферменттер мен гормондарды өндіруге қажетті барлық маңызды амин қышқылдары бар. Кефирдегі ақуыз ашыту процесінде ішінара бөлінеді, бұл оны оңай сіңіретін етеді.

2. Көмірсулар: Сүт ішіндегі лактоза, ашыту процесінде көмірсулар жартылай сүт қышқылы мен басқа қосылыстарға айналады, бұл лактозаның құрамын азайтады және Кефирді лактозаның жетіспеушілігі бар адамдарға көбірек аударады.

3. Май: Кефирдегі май мөлшері пайдаланылған сүт түріне байланысты (қатты, майсыз, май мөлшері төмен). Майлар энергияның маңызды көзі болып табылады және құрамында майлы витаминдер бар.

4. Витаминдер: Кефир В тобының Витаминдерінің көзі (B1, B2, B6, B6, B6, B6), дәрумені, D дәрумені, D дәрумені (байытуға байланысты), витамин мен фолий қышқылы. Бұл дәрумендер метаболизм, жүйке жүйесі, иммунитет және сүйек денсаулығы маңызды рөл атқарады.

5. Пайдалы қазбалар: Кефирде кальций, фосфор, магний, калий және басқа да минералдар, сүйектер, бұлшық еттер, жүйке жүйесі және электролит балансы үшін қажет.

6. Пробиотиктер: Кефир ішек микрофлорасына жағымды әсер ететін сүт қышқылы және ашытқы түрлеріне бай. Кефирдегі ең көп кездесетін пробиотикалық штамдар Лактобацилл, Бифидобактерия, Стрептококкус Жіне Сахаромиялар.

7. Органикалық қышқылдар: Жылыту процесінде пайда болған Loemic қышқылы, сірке қышқылы және басқа органикалық қышқылдар Кефирдің қышқыл талғамына ие және ас қорытуды жақсартуға ықпал етеді.

8. Пептидтер: Ашыту процесінде құрылған биологиялық белсенді пептидтер антиоксидантты, антигипертентті және иммуномодуляциялық әсерге ие болуы мүмкін.

9. Полисахаридтер (Кефиран): Кефир Саңырауқұлақтар шығарған бірегей полисахарид Кефиран антиоксидантқа ие, антимбинациялық және микробқа қарсы қасиеттері бар.

B. Кефир мен йогуртты салыстыру:

Кефир мен йогурт шикі-милк шығарылған болса да, олар микроорганизмдер, консистенция және дәйектіліктің құрамында ерекшеленеді.

Тән	Айқара	Йогурт
Ашытқы	Кефир Саңырауқұлақтар (Құрамында симбиотикалық ашытқы бактериялар мен ашытқы)	Бактериялардың таза дақылдары (Стрептококкус термофилі Жіне Lactobacillus Bulgaricus)
Микроорганизмдер	Микроорганизмдердің көп мөлшері (30-50 штамм), оның ішінде сүт қышқылы бактериялары, сірке қышқылы бактериялары мен ашытқы.	Микроорганизмдердің аздығы аз (әдетте сүт қышқылы бактерияларының 2-3 штамдары).
Консистенциясы	Сұйық, ішетін йогуртқа ұқсас.	Қалың, кремді.
Дәм	Қышқыл, сәл газдалған.	Жұмсақ, қышқыл.
Лактозаның мазмұны	Йогуртқа қарағанда, ұзағырақ ашыту және ашытқы белсенділігіне байланысты.	Бұл ашыту уақытына және лактазаны қосу уақытына байланысты өзгеруі мүмкін.
Пробиотикалық қасиеттер	Микроорганизмдердің алуан түрлілігіне және олардың ішектерді отарлау қабілетіне байланысты пробиотикалық қасиеттер көбірек.	Пробиотикалық қасиеттер бактериялардың штамдарына және олардың өміршеңдігіне байланысты.

Ii. Денсаулыққа арналған Кефирдің ықтимал артықшылықтары

Кефир, оның бай құрамының арқасында пайдалы денсаулық қасиеттері бірқатар әлеуетті болуы мүмкін.

A. Ас қорыту мен ішек денсаулығын жақсарту:

1. Пробиотикалық әрекет: Кефир құрамында сау ішек микрофлорасын қалпына келтіруге және сақтауға көмектесетін үлкен пробиотиктер бар. Пробиотиктер зиянды бактериялармен бәсекелеседі, олардың көбеюіне және ішектегі қабынуды азайтуға мүмкіндік береді.

2. Лактозаның ас қорытуын жақсарту: Кефирдің ашытуы лактозаның мазмұнын азайтады, бұл оны лактозаның істен шығуы бар адамдарға көбірек аударады. Кефирдегі пробиотиктер, сонымен қатар лактаза, лактозаны бұзатын фермент.

3. Нәжісті реттеу: Кефирдегі пробиотиктер орындықты қалыпқа келтіруге, іш қату мен диарея белгілерін азайтуға көмектеседі. Олар нәжіс көлемінің ұлғаюына және оның консистенциясын жақсартуға ықпал етеді.

4. IBS белгілерін азайту (Тітіркенсіз ішек синдромы): Кейбір зерттеулер көрсеткендей, Кефир IBS симптомдарын азайтуға көмектесетінін, мысалы, іштің ауыруы және нәжісті бұзады.

5. Иммундық жүйені қолдау: Салауатты ішек микрофлорасы иммундық жүйені сақтауда маңызды рөл атқарады. Кефирдегі пробиотиктер иммундық жасушаларды ынталандырады және инфекцияларға төзімділікті арттырады.

B. Иммундық жүйені нығайту:

1. Иммундық жасушаларды ынталандыру: Кефирдегі пробиотиктер антиденелер өндірісін ынталандырады және иммундық жасушалардың белсенділігін арттырады, мысалы, Т-лимфоциттер және СК жасушалары (табиғи киллерлер).

2. Қабынуды азайту: Кефир құрамында әр түрлі ауруларға байланысты созылмалы қабынуды азайтуға көмектесетін қабынуға қарсы қасиеттері бар қосылыстар бар.

3. Инфекцияларды қорғау: Кефирдегі пробиотиктер патогендік микроорганизмдермен бәсекеге түседі, олардың ішек шырышты қабаты мен токсиндеріне бекітілген.

4. Аллергиялық реакциялар: Кейбір зерттеулер көрсеткендей, Кефир терергияны азайтуға көмектеседі, мысалы, терінің қышуы, мұрын және лакримация.

C. сүйек денсаулығын жақсарту:

1. Кальций көзі: Кефир – бұл сүйектер мен тістердің денсаулығы үшін қажетті кальцийдің жақсы көзі.

2. К2 дәрумені: Кефир құрамында кальций алмасуында маңызды рөл атқаратын және жұмсақ тіндерде емес, сүйекке тікелей кальцийді бағыттауға көмектеседі.

3. Кальций ассимиляциясын жақсарту: Кефирдегі пробиотиктер тағамнан кальций сіңіруді жақсарта алады.

4. Остеопороздың алдын алу: Кефирді үнемі қолдану сүйектерді нығайтуға және остеопороздың қаупін азайтуға көмектеседі.

D. Жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайту:

1. Жабу – холестериннің төмендеуі: Кейбір зерттеулер көрсеткендей, Кефир қандағы жалпы холестерин мен «жаман» холестерин (LDL) деңгейін төмендетуге көмектесетінін көрсетеді.

2. Қан қысымының төмендеуі: Кефирдің ашыту кезінде қалыптасқан биологиялық белсенді пептидтер антигипертензивті әсерге ие, қан қысымын төмендетеді.

3. Липидтерді жақсарту: Кефир липидтер профилін жақсартуға, триглицеридтер деңгейін төмендетіп, «жақсы» холестерин (HDL) деңгейін жоғарылатуға көмектеседі.

4. Қалған әсер ету әрекеті: Кефирдің қабынуға қарсы қасиеттері артериялардағы қабынуды азайтуға, атеросклероз қаупін азайтуға көмектеседі.

E. қандағы қантпен басқару:

1. Инсулин сезімталдығын арттыру: Кейбір зерттеулер көрсеткендей, Кефир инсулин сезімталдығын жақсартуға көмектеседі, бұл қандағы қантты бақылау маңызды.

2. Глюкозаның сіңуін баяулату: Кефирдегі пробиотиктер глюкозаның сіңуін қарқынды төмендейді, тамақтанғаннан кейін қандағы қанттың өткір соққыларын болдырмайды.

3. 2 типті қант диабетін болдырмау: Кефирді жүйелі түрде пайдалану 2 типті қант диабеті қаупін азайтуға көмектеседі.

F. Антиоксидант қасиеттері:

1. Антиоксиданттардың мазмұны: Кефир құрамында антиоксиданттар бар, мысалы, С дәрумені, Е дәрумені және селен, селен, селенді еркін радикалдардан қорғауға көмектеседі.

2. Тотығу стрессін азайту: Кефир антиоксиданттары тотығу стрестерін азайтуға көмектеседі, бұл қатерлі ісік, жүрек-тамыр аурулары және Альцгеймер аурулары сияқты түрлі аурулармен байланысты.

3. Кефиран: Кефир саңырауқұлақтары шығарған бірегей полисахарид Кефиран антиоксидант қасиеттерін байқады.

G. Анти-КӨЛІКТЕР:

1. Қатерлі ісік жасушаларының өсуін тежеу: Кейбір зерттеулер көрсеткендей, Кефир лабораториялық жағдайда қатерлі ісік жасушаларының өсуіне кедергі келтіруі мүмкін екенін көрсетеді.

2. Иммундық жауапты күшейту: Кефир қатерлі ісік жасушаларына иммундық реакцияны күшейте алады, денеге ісікке қарсы тұруға көмектеседі.

3. ДНҚ зақымдануынан қорғау: Kefir антиоксиданттары ДНҚ-ны зақымданудан қорғауға, қатерлі ісік ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.

H. Терінің жағдайын жақсарту:

1. Теріні ылғалдандыру: Кефир құрамында ылғалдандыратын қасиеттері бар сүт қышқылы бар және терідегі ылғалды сақтауға көмектеседі.

2. Қабынуды азайту: Кефирдің қабынуға қарсы қасиеттері безеу, экзема және псориазмен байланысты терінің қабынуын азайтуға көмектеседі.

3. Терінің микрофлорасын жақсарту: Кефирдегі пробиотиктер терінің микрофлорасын жақсартуға көмектеседі, бұл тері инфекцияларының қаупін азайтады.

4. Ақтауға қарсы әрекет: Кефирдегі иноксиданттар теріні бос радикалдарға зақымдан қорғауға, қартаю процесін баяулатуға көмектеседі.

Iii. Кефир Түнде: «және« қарсы »дәлелдер

Кефирді түнде қолдану жалпы тәжірибе, бірақ оның пайдасы мен пайдасы сұрақтар тудырады. Екі жағындағы дәлелдерді қарастырыңыз.

A. түнде Кефирдің артықшылықтары:

1. Жақсарту:

   • Триптофан: Кефирдің құрамында көңіл-күй мен ұйқыны реттейтін серотониннің алдыңғы, нейротрансмиттердің алдындағы амин қышқылы Тротофейн бар. Серотонин өз кезегінде, ұйқы мен ояну циклын реттейтін гормонинге айналады. Кеефирді түнде қолдану тыныш және терең ұйқылыққа ықпал ететін Серотонин мен Мелатонин деңгейін арттыруға көмектеседі.
   • Кальций: Кефирдегі кальций ұйқысын жақсартуға да көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, кальций тапшылығы ұйқысыздық пен мазасыздыққа әкелуі мүмкін екенін көрсетеді. Кальций мелатонин өндірісін реттеуге көмектеседі және бұлшық еттерді демалуға көмектеседі.
   • Психологиялық әсер: Кефир сияқты жылы сусын ішудің салт-дәстүрі, ұйқыға дейін тыныштандыратын психологиялық әсері бар, демалуға және ұйқыға дайындыққа дайын.

2. Асқорытуды жақсарту:

   • Түнгі ішекті қалпына келтіру: Ұйқы кезінде дене қалпына келтіріліп, қалпына келеді. Кефирді түнде қолдану микрофлораны қалпына келтіруге және жақсартуға көмектесетін пайдалы прототиктермен ішектерді қамтамасыз етеді.
   • Перистальды ынталандыру: Кефирдегі пробиотиктер тамақтың тиімді сіңуіне және іш қатудың алдын алатын ішек қозғалғыштығын ынталандырады.
   • Кемді азайту: Кеефирді түнде қолдану, әсіресе, егер сіз ас қорыту проблемаларынан зардап шегетін болсаңыз.

3. Қоректік заттардың сіңуін жақсарту:

   • Максималды ассимиляция: Ұйқы кезінде дене демалыс кезінде, ол кальций, дәрумендер және аминқышқылдары сияқты Кефирден жақсы сіңуіне ықпал ете алады.
   • Түнгі қалпына келтіруді қолдау: Кефирдегі амин қышқылдарында денені ұйқы кезінде қалпына келтіру және салу үшін қолдануға болады.

4. Қандағы қант деңгейлерін сақтау:

   • Түнгі гипогликемияның алдын-алу: Кефирді түнде қолдану түнгі гипогликемияның алдын алуға көмектеседі (төмен қандағы қант), әсіресе қант диабеті бар адамдарда. Кефирдегі ақуыздар мен майлар қанға глюкозаның баяу және біртіндеп шығарылуын қамтамасыз етеді.

B. Кефир түнгі зиян:

1. Ас қорыту аурулары:

   • Қышқылдық жоғарылатылған: Кефир – ашытылған сүт өнімі, оны түнде пайдалану асқазандағы қышқылдықты арттыра алады, жүрекке, қышқыл рефлюкс мен ыңғайсыздықты тудырады, әсіресе гастрит немесе асқазан жарасы бар адамдарда.
   • Диарея: Кейбір адамдарда Кефирді түнде қолдану диареяны тудыруы мүмкін, әсіресе егер олар осы өнімге қолданылмаса немесе ішекке сезімтал болса.
   • Кіріс Кефирдің көп мөлшерін түнде пайдалану ішекте белсенді ашыту салдарынан жанып, газдың пайда болуына әкелуі мүмкін.

2. Ұйқыны бұзу:

   • Жиі зәр шығару: Кефир диуретикалық әсерге ие және оны түнде қолдану ұйқының жиі зәр шығаруына әкелуі мүмкін.
   • Сыйлаушы әсер: Кефирде Тристофан бар, бірақ кейбір адамдарда ол ынталандыратын әсерге ие, оны ұйықтап кетуді қиындатады.

3. Калория мазмұны:

   • Қосымша калориялар: Кефир құрамында калория бар және оны қолдану салмақты арттыруға көмектеседі, әсіресе егер сіз шығыннан көп калорияны тұтынсаңыз.

4. Лактозаға төзбеушілік:

   • Ыңғайсыздық: Егер Кеефирде сүтке қарағанда лактоза болса да, айтылған лактозаға төзбеушіліктері бар адамдар Кефирді түнде қолданғаннан кейін ыңғайсыздық, құйып, газды қалыптастыру және диареяны сезіне алады.

Iv. Кефирдің ағзаға әсеріне әсер ететін факторлар

Кефирдің денеге әсері, әсіресе түнде тұтынылған кезде бірнеше факторларға байланысты.

A. Дененің жеке сипаттамасы:

1. Денсаулық жағдайы: Асқазан-ішек жолдарының ауруларының (гастрит, жара, IBS), лактозаға төзбеушілік, қант диабеті және басқа да аурулар, мен оның ағзаға әсері әсер етуі мүмкін.

2. Өнімнің сезімталдығы: Әр адам Кефирге әр түрлі сезімталдыққа ие. Кейбір адамдар оны түнде қолдануға болады, ал басқалары ыңғайсыздық сезінуі мүмкін.

3. Ішек микрофлорасының жағдайы: Ішек микрофлораның жағдайы дененің Кефирдегі пробиотиктерге қалай әсер ететініне әсер етеді.

4. Жасы: Егде жастағы адамдар ас қорыту мен ұйқыға арналған Кефирге көбірек сезімтал болуы мүмкін.

B. Пайдалану саны мен уақыты:

1. Бөліктің мөлшері: Кеефирдің көп мөлшерін түнде қолдану жанама әсерлердің, мысалы, жанама әсерлердің пайда болу қаупін арттыра алады.

2. Уақытты пайдалану: Кефирді ұйқыға дейін қолдану жүректі және жиі зәр шығару қаупін арттыра алады. Ұйықтауға дейін 1-2 сағат бұрын Kefir қолдану ұсынылады.

C. Кефирдің түрі:

1. Май: Кефирдің май құрамы оның калориялы мазмұнына және ас қорытуына әсер етеді. Әкесі – Лаун-Лаун Кефирді сіңіру оңай, бірақ аз қанық болуы мүмкін.

2. Бүгінгі ең жақсы: Кефирдің жарамдылық мерзімі пробиотиктердің мазмұнына әсер етеді. Балғын Кефирде тірі бактериялар көп.

3. Толықтырулар: Кефир, қант, жемістер немесе хош иістерде кейбір адамдар үшін қалауыз болуы мүмкін, олар көп калория мен қант болуы мүмкін.

D. басқа өнімдермен бірге:

1. Өнімнің үйлесімділігі: Кефирдің түнде басқа өнімдермен үйлесуі оның ас қорытуымен және ассимиляциясына әсер етуі мүмкін. Кеефирді ауыр, майлы тағамдар жеу ұсынылмайды.

2. Дәрілер: Кефирдің есірткіге қатысты өзара әрекеті олардың тиімділігі мен ассимиляциясына әсер етуі мүмкін.

V. Кефирді түнде пайдалануға арналған ұсыныстар

Кефирді түнде пайдаланудан максималды пайда алу және қажетсіз жанама әсерлерден аулақ болу үшін келесі ұсыныстарды орындау ұсынылады:

1. Кішкене бөліктерден бастаңыз: Егер сіз ешқашан кешке ешқашан кешке қолданбаған болсаңыз, аз мөлшерден бастаңыз (100-150 мл) және егер сіз теріс реакцияларды сақтамасаңыз, біртіндеп бөліңіз.

2. Жуғыштан 1-2 сағат бұрын Кефирді қолданыңыз: Бұл сіздің денеңіздің уақытында Кефирді қорытуға және ұйқы кезінде жиі зәр шығарудан аулақ болады.

3. Табиғи Кефирді қоспасыз таңдаңыз: Кефирден қант, жемістер немесе хош иістер қосылғандықтан, олардың құрамында калория мен қант көп болуы мүмкін.

4. Төмен майсыз кефирді таңдаңыз: Егер сіз өзіңіздің фигураңызды ұстансаңыз, аз май мөлшері төмен, төмен фотты немесе кефирді таңдаңыз.

5. Бөлме температурасында Кефирді қолданыңыз: Суық айранды сіңіру қиынырақ болуы мүмкін.

6. Сезімдеріңізге назар аударыңыз: Егер сіз түнде Кефирді қолданғаннан кейін ыңғайсыздық, жүректің немесе басқа жағымсыз белгілерді сезінсеңіз, оны қолдануды тоқтатыңыз немесе бір бөлігін азайтыңыз.

7. Дәрігермен кеңесіңіз: Егер сізде асқазан-ішек жолдарының, лактозаға төзбеушілік, қант диабетімен немесе басқа аурулар болса, түнде Кефирді үнемі тұтыну алдында дәрігермен кеңесіңіз.

8. Кефирді басқа пайдалы өнімдермен біріктіріңіз: Ұйқы мен ас қорытуды жақсарту үшін сіз жаңғақтар, тұқымдар және банан сияқты Тристофандар мен магнийден тұратын басқа өнімдермен бірге Kefir-ді басқа өнімдермен біріктіре аласыз.

Vi. Әр түрлі диеталардағы айран

Кефир салмақты жоғалту үшін де, денсаулықты сақтау үшін де әртүрлі диеталарға қосыла алады.

Салмақ жоғалту үшін диеталардағы А. Кефир:

1. Төмен-калори мазмұны: Кефир, әсіресе төмен – флата, бұл төмен массальды өнім, бұл оны салмақ жоғалтуға жарамды етеді.

2. Ақуыздың жоғары мөлшері: Кефирдегі ақуыз қанықтыруға ықпал етеді және тәбетті басқаруға көмектеседі.

3. Асқорытуды жақсарту: Кефир пробиотиктері ас қорытуды және салмақ жоғалтуға көмектеседі.

4. Диеталардың мысалдары: Кефирді негізгі тамақ өнімдері ретінде пайдалану негізінде әр түрлі кефир диеталары бар. Алайда, мұндай диеталар теңгерімсіз болуы мүмкін және ұзақ уақыт пайдалану үшін ұсынылмайды. Кефирді қалыпты калориялы шектеумен теңдестірілген диетада қамтғаны жақсы.

Диеталардағы «Кефир»:

1. Лактозаға төзбеушілік: Лактозаға төзбеушілік бар адамдар Кефирді аз мөлшерде қолдана алады, өйткені оның құрамында сүтке қарағанда лакты аз мөлшерде қолданады.

2. Қант диабеті: Кефир қант диабетімен ауыратын адамдар үшін пайдалы болуы мүмкін, өйткені инсулин сезімталдығын жақсартуға және қандағы қантты бақылауға көмектеседі.

3. Гастрит және жара: Гастрит және жарасы бар адамдар Кефирді сақтықпен қолдануы керек, өйткені ол асқазандағы қышқылдықты арттыруы мүмкін. Ашық асқазанға емес, аз майлы кеирді тұтыну ұсынылады.

4. SRK (тітіркендіргіш ішек синдромы): Кефир SRK симптомдарын, мысалы, кәдімгі және диареяны азайтуға көмектеседі.

Vii. Түнде Кефир баламалары

Егер сіз түнде Кефир қолдана алмасаңыз немесе балама іздесеңіз, ұйқы мен ас қорытуға ұқсас оң әсер ететін басқа да өнімдер бар.

1. Жылы сүт: Жылы сүт құрамында Тристофандар мен кальций бар, ол ұйқының жақсаруына көмектеседі.

2. Шай (түймедақ, лаванда, лимон бальзамы): Шөптер шайлары тынышталдыратын қасиеттерге ие және төсекке жатар алдында демалуға көмектеседі.

3. Банан: Банан құрамында ұйқы мен рақатты жақсартуға көмектесетін триптофандар, магний және калий бар.

4. Жаңғақтар (бадам, жаңғақ): Жаңғақтарда ұйқы жақсаруға және жүрек денсаулығын сақтауға көмектесетін триптофандар, магний және пайдалы майлар бар.

5. Йогурт: Йогурт құрамында пробиотиктер мен кальций бар, бірақ лактозаға төзбеушілікпен адамдарға аз уақыт берілуі мүмкін.

6. Көкөніс сүті (бадам, соя, сұлы майы): Сүт сүті лактозаға төзбеушілік немесе сиыр сүтіне аллергиясы бар адамдарға жақсы балама бола алады.

Viii. Мифтер мен айран туралы қате түсініктер

Кефир туралы бірнеше аңыздар мен бұрыс түсініктер бар:

1. Миф: Кефир – бұл барлық аурулардың емделуі. Кефир, әрине, пайдалы өнім, бірақ бұл барлық аурулар үшін ем емес. Ол ағзаға оң әсер етуі мүмкін, бірақ есірткіні емдеуді алмастыра алмайды.

2. Миф: Кефирді шексіз мөлшерде тұтынуға болады. Кефирді шексіз мөлшерде пайдалану жанама әсерлерге әкелуі мүмкін, мысалы, ену, диарея және салмақ.

3. Миф: Кефир лактозаның төзімсіздігі бар барлық адамдарға қарсы. Жұмсақ лактозаға төзбеушілігі бар адамдар Кефирді аз мөлшерде қолдана алады, өйткені құрамында сүтке қарағанда лактоза аз.

4. Миф: Кефир тек қарт адамдарға арналған. Кефир барлық жастағы адамдар үшін пайдалы, өйткені оның құрамында пробиотиктер, кальций, дәрумендер және басқа да пайдалы заттар бар.

5. Миф: Кефирдің барлық түрлері бірдей. Май мөлшері, пробиотиктер мен қоспалардың құрамы бар әр түрлі түрлері бар. Сізге сәйкес келетін Kefir таңдау маңызды.

Ix. Кефир бойынша ғылыми зерттеулер

Кефирдің денсаулыққа пайдасын растайтын көптеген ғылыми зерттеулер бар.

1. Пробиотиктер: Зерттеулер көрсеткендей, Кефирдегі пробиотиктер ас қорытуды жақсартып, иммундық жүйені нығайтып, қабынуды азайтады.

2. Сүйек денсаулығы: Зерттеулер көрсеткендей, Кефир сүйектерді нығайтуға және остеопороз қаупін азайтуға көмектесетіндігін көрсетеді.

3. Жүрек-қан тамырлары аурулары: Зерттеулер көрсеткендей, Кефир холестерин мен қан қысымын азайтуға көмектесетінін көрсетеді.

4. Қант диабеті: Зерттеулер көрсеткендей, Кефир инсулин сезімталдығын жақсартуға және қандағы қантты бақылауға көмектеседі.

5. Қатерлі ісік: Кейбір зерттеулер көрсеткендей, Кефир рак клеткаларының өсуіне кедергі келтіруі мүмкін екенін көрсетеді.

Алайда, Кефир бойынша көптеген зерттеулер зертханалық жағдайда немесе адамдардың шағын топтарында өткізілгенін атап өткен жөн. Кефирдің денсаулыққа пайдасын кеңейту үшін қосымша зерттеулер қажет.

X. Қорытынды ұсыныстар

Кефир – бұл денсаулыққа жағымды әсер ететін пайдалы шот-милк өнімі. Кефирді түнде қолдану ұйқының, ас қорытуды және қоректік заттардың ассимиляциясын жақсартуға көмектеседі. Алайда, ағзаның жеке сипаттамаларын, пайдалану мөлшері мен уақытын, Кефирдің түрі және басқа да өнімдермен біріктіру мәселелері қарастырылуы керек. Егер сізде аурулар болса, Кефирді түнде үнемі қолданар алдында дәрігермен кеңесіңіз. Жалпы, табиғи айраның қарапайым қолданылуы пайдалы болуы мүмкін, бірақ сіз оны барлық аурулардың панацея деп санамауыңыз керек. Денеңізді тыңдаңыз, қажет болса, диетаңызды реттеңіз.