Кефир Түнде: кешкі асқа балама

1-тарау: Кефир – денсаулық үшін артық

Мефир, ашытылған сүт сусыны ғасырлар бойы тамақ өнімі және дәрі ретінде пайдаланылды. Оның бай тарихы Кавказдың таулы аймақтарына қайтып келе жатқан, оның денсаулыққа пайдалы қасиеттерін көрсетеді. Бактериялық штамдарлардың саны шектеулі йогурттан айырмашылығы, Кефир Кефир дәндері деп аталатын бактериялар мен ашытқынның күрделі симбиотикалық қауымдастықтарын қолдану арқылы жасалады. Бұл кешенді микрофлора Кефирді басқа сүт өнімдерінен гөрі әлдеқайда күшті пробиотикалық құралдар жасайды.

1.1 Құрамы және тағамдық құндылығы

Кефир – қоректік заттар қоймасы. Ол ақуыз, кальций, В тобының дәрумендеріне, К2 дәрумендеріне және пробиотиктерге бай. Нақты қоректік заттар пайдаланылған сүт түріне, ашыту уақытына және «Кефир дәндерінде» әр түрлі болуы мүмкін.

Белок: Кефир тіндерді салу мен қалпына келтіру үшін, сонымен қатар ферменттер мен гормондарды өндіруге қажетті ақуыздың тамаша көзі болып табылады.
Кальций: Бұл сүйектер мен тістердің денсаулығы үшін, сондай-ақ жүйке жүйесінің және бұлшықеттердің жұмыс істеуі маңызды.
В дәрумені: Энергиямен алмасуға, жүйке жүйесінің жұмыс істеуіне және эритроциттердің қалыптасуына қатысу. Бұл әсіресе В12 дәруменіне бай, вегетариандық немесе вегетариандық диетаны бақылайтын адамдар үшін маңызды.
К2 дәрумені: Ол сүйектер мен жүрек-тамыр жүйесінің денсаулығында маңызды рөл атқарады. Бұл кальцийді сүйектер мен тістерге бағыттауға және артерияларда қозғалмауға көмектеседі.
Пробиотиктер: Кефирде ішек денсаулығын сақтайтын пробиотиктер, пайдалы бактериялар бар.

1.2 Кефирдің пробиотикалық артықшылықтары

Кефирдегі пробиотиктер адам денсаулығына терең әсер етеді. Олар ішек микрофлорасының тепе-теңдігін қалпына келтіруге көмектеседі, бұл өз кезегінде ас қорытуды жақсартады, иммундық жүйені нығайтады және тіпті психикалық денсаулығына әсер етеді.

Асқорытуды жақсарту: Пробиотиктер тамақты қорытуға, үгінділер мен газдың пайда болуын азайтуға көмектеседі, сонымен қатар тітіркендіргіш ішек симптомдарын жеңілдетеді (ОҚК).
Иммундық жүйені нығайту: Иммундық жүйенің көп бөлігі ішекте. Пробиотиктер иммундық жасушаларды ынталандырады және денені инфекциялардан қорғауға көмектеседі.
Психикалық денсаулықты жақсарту: Ішектер мен ми тығыз байланысты. Пробиотиктер көңіл-күйде рөл атқаратын Серотонин сияқты нейротрансмиттер өндіруге әсер етуі мүмкін.
Қабыну төмендеді: Созылмалы қабыну көптеген аурулардың себебі болып табылады. Пробиотиктер ағзадағы қабынуды азайтуға көмектеседі.
Аллергиямен күрес: Кейбір зерттеулер пробиотиктер аллергия белгілерін азайтуға көмектесетінін көрсетеді.

1.3 Кефирдің түрлері

Кефирдің әр түрлі түрлері бар, олардың әрқайсысының өзіндік ерекше сипаттамалары бар.

Сүт Кефир: Сиыр, ешкі немесе қой сүтінен жасалған айранның ең көп таралған түрі.
Су Кефир: Ол қант суынан және сүт қоспасынан дайындалған. Әдетте жеңіл және сергітетін дәмі бар.
Кокос Кефир: Ол кокос сүтінен дайындалып, тропикалық дәмге ие. Лактозаға шыдай бермейтін адамдарға жарамды.

2-тарау: Кефир Түнде: Неліктен бұл жақсы идея?

Кефирді түнде қолдану денсаулыққа көптеген артықшылықтар әкелуі мүмкін, әсіресе егер ол кешкі ас ауыстыру ретінде пайдаланылса.

2.1 Ұйқы сапасын жақсарту

Кефир құрамында Тротонин мен Мелатониннің алдындағы амин қышқылы Тристофан бар. Серотонин – бұл көңіл-күйді реттейтін нейротрансмиттер, ал Мелатонин – ұйқы мен ояну циклын реттейтін гормон. Кефирді түнде қолдану денедегі триптофан деңгейін арттыра алады, бұл өз кезегінде ұйқының сапасын жақсартады және ұйықтап кетуге көмектеседі.

Триптофан және Серотонин: Триптофандар мидағы Серотонинге айналады, ол өз кезегінде мелатонинге айналады.
Релаксация және стресстің төмендеуі: Кефир сонымен қатар кортизол деңгейін, стресс гормонын азайтуға көмектеседі, бұл демалуға және ұйқыны жақсартуға көмектеседі.
Магний: Кефирде көбінесе минерум, минерал, сонымен қатар ұйқының реттелуінде маңызды рөл атқарады.

2.2 Ұйқы кезінде ас қорытуды қолдау

Түнде ас қорыту жүйесі баяулайды. Кефир, оның пробиотикалық қасиеттерінің арқасында, ұйқы кезінде ас қорытуды жақсартуға, енуді, газды қалыптастыруды және іш қатуды азайтуға көмектеседі.

Пробиотиктер және ас қорыту ферменттері: Пробиотиктер тағамды қорытуға көмектеседі, ал Кефир құрамында бұл процесті жеңілдететін ас қорыту ферменттері бар.
Ішектің қабынуын азайту: Ішектің қабынуы ас қорытуды бұзуы мүмкін. Пробиотиктер қабынуды азайтуға және ішек функциясын жақсартуға көмектеседі.
Нәжістің жүйелілігі: Кефирді жүйелі түрде пайдалану әдеттегі нәжісті сақтауға көмектеседі.

2.3 Салмақ жоғалтуға көмек

Кефирмен кешкі асқа ауыстыру калорияны азайту және салмақ жоғалтудың тиімді әдісі болуы мүмкін. Кефир – ақуызға бай, ол толық және қанағаттануға көмектеседі.

Төмен калория мазмұны: Кефирдің құрамында ең қарапайым түскі асқа қарағанда аз калория бар.
Ақуыз және қанықтыру сезімі: Ақуыз тамақтануға және тамақтануды азайтуға аз толық және ұзақ сезінуге көмектеседі.
Қандағы қантты реттеу: Кефир қандағы қантты реттеуге көмектеседі, бұл салмақ азайтуға көмектеседі.

2.4 сүйек денсаулығын жақсарту

Кефир сүйек денсаулығына қажет кальций мен К2 дәрумені бар. К2 дәрумені кальцийді сүйектер мен тістерге тікелей бағыттауға көмектеседі және артерияға салынбайды. Кефирді түнде қолдану сүйек денсаулығын жақсартуға және остеопороздың алдын алуға көмектеседі.

Кальций және сүйек тығыздығы: Кальций – бұл сүйектердің негізгі ғимараты.
К2 дәрумені және кальцийдің ассимиляциясы: К2 дәрумені кальцийді сіңіруге және оны сүйектерге бағыттауға көмектеседі.
Остеопороздың алдын алу: Остеопороз – бұл сүйек тығыздығының төмендеуімен сипатталатын ауру. Кефир остеопороздың алдын алуға көмектеседі.

2.5 Иммунитеттің ұлғаюы

Кефирдегі пробиотиктер иммундық жүйені нығайтады, денені инфекциялардан қорғауға көмектеседі. Кефирді түнде қолдану иммундық жүйені нығайтуға және аурудың пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі.

Пробиотиктер және иммундық жасушалар: Пробиотиктер иммундық жасушаларды ынталандырады және оларға инфекциялармен күресуге көмектеседі.
Ішек денсаулығын жақсарту: Салауатты ішек – бұл күшті иммундық жүйенің негізі.
Қабыну төмендеді: Қабыну иммундық жүйені әлсіретуі мүмкін. Пробиотиктер қабынуды азайтуға және иммунитетті жақсартуға көмектеседі.

3-тарау: Кефирді түнде қалай пайдалануға болады

Түнде Кефирді қолданудан максималды пайда алу үшін оны дұрыс пайдалану маңызды.

3.1 Дұрыс кефир таңдау

Табиғи Кефир: Табиғи Кефирді қант, хош иістер мен бояғыштар қоспай таңдаңыз.
Май мөлшері: Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша кез-келген май құрамындағы kefir таңдай аласыз.
Органикалық Кефир: Мүмкін болса, пестицидтер мен басқа да зиянды заттардан аулақ болу үшін органикалық айраның таңдаңыз.
Бүгінгі ең жақсы: Сатып алудан бұрын «Кефирдің сөремен» қызметін тексеріңіз.

3.2 Кефир саны

Кефирдің ұсынылатын мөлшері түнгі сағат 200-300 мл құрайды. Аз мөлшерден бастаңыз және іштің ыңғайсыздығын болдырмас үшін дозаны біртіндеп арттырыңыз.

3.3 Уақытты пайдалану

Кефирді ұйқыдан 1-2 сағат бұрын қолданыңыз. Бұл сіздің дене уақытыңызды Кефирді қорытуға және қоректік заттарды үйренуге мүмкіндік береді.

3.4 Қосымша ингредиенттер

Кефирді дәмді және қоректік ету үшін келесі ингредиенттерді қосуға болады:

Жемістер мен жидектер: Қосымша талшық, дәрумендер және антиоксиданттар үшін жаңа немесе мұздатылған жемістер мен жидектер қосыңыз.
Жаңғақтар мен тұқымдар: Қосымша ақуыз, май және талшық үшін жаңғақтар мен тұқымдар қосыңыз.
Дәмдеуіштер: Даршын, зімбір немесе куркума сияқты дәмдеуіштер, қосымша дәм мен денсаулыққа пайдасы үшін.
Бал: Кішкентай балды тәттілік үшін қосыңыз, бірақ оны асыра алмаңыз.

3.5 Кефир рецептері түнде

Жидектер мен жаңғақтармен айран: 200 мл Кефирді 50 г жидектермен және 30 г жаңғақтармен араластырыңыз.
Кефир Банана және даршынмен: 200 мл Кефирді жарты бананмен және бір шымшым даршынмен араластырыңыз.
Кефир Чиа тұқымдары мен балдары бар: 200 мл айрды 1 ас қасық Чиа тұқымы және 1 шай қасық балмен араластырыңыз.
Жасылдармен Kefir Smoothie: Кефирді бір уыс шпинатпен, жарты алма және аз мөлшерде зімбірмен араластырыңыз.

4-тарау. Әлеуетті кемшіліктер мен қарсы күрестер

Кефир денсаулыққа пайдалы болғанымен, оның ықтимал кемшіліктері мен қарсы көрсетілімдері бар.

4.1 Лактозаға төзбеушілік

Кефир құрамында лактоза, сүт қант бар. Лактозаға төзбеушілікке ие адамдар құрсақкулятор, Кефирді қолданғаннан кейін іштің, құю және диареяда ыңғайсыздық сезінеді. Алайда, ашыту процесі Кефирдегі лактозаның құрамын азайтады, сондықтан лактозаға төзбеушілік бар көптеген адамдар кефирге қарағанда жақсы. Сіз сондай-ақ сүт сүтінен немесе су / кокос Кефирден жасалған Кефирді таңдай аласыз.

4.2 Сүт аллергиясы

Сүтке аллергиясы бар адамдар сүт айрын қолданбауы керек. Сүтке аллергия белгілері бөртпе, уртикария, ісіну, құсу және диарея болуы мүмкін. Бұл жағдайда балама су немесе кокос Кефир болуы мүмкін.

4.3 Керемет және газды қалыптастыру

Кефирді қолданудың басында кейбір адамдар өздерін жарып, газдың пайда болуын сезінуі мүмкін. Бұл Кефирдегі пробиотиктер ішектің микрофлорасын өзгерте бастағанымен байланысты. Әдетте бұл белгілер бірнеше күн немесе апта ішінде өтеді. Осы белгілерді азайту үшін, кішкене мөлшерден бастаңыз және біртіндеп дозаны көбейтіңіз.

4.4 Дәрілік заттармен өзара әрекеттесу

Кефир антибиотиктер мен иммуносупрессорлар сияқты кейбір дәрі-дәрмектермен өзара әрекеттесе алады. Егер сіз дәрі қабылдаған болсаңыз, дәрігермен кеңесіңіз.

4.5 Жүктілік және емізу

Кефир, әдетте, жүктілік және емізу кезіндегі тұтыну үшін қауіпсіз. Алайда, егер сізде қорқыныш болса, дәрігермен кеңесіңіз.

4.6 балалар

Кефир балаларға берілуі мүмкін, бірақ сіз аз мөлшерден бастауыңыз керек. Балаға айранға дейін педиатрдан кеңес алыңыз.

5-тарау: Салауатты өмір салтын ұстану контекстіндегі Кефир

Кефир – бұл салауатты өмір салтының бөлігі бола алатын құнды өнім. Алайда, бұл панацея емес және дұрыс тамақтану және тұрақты физикалық жаттығулармен бірге қолданылуы керек.

5.1 Теңдестірілген диета

Тек Kefir-ге тек жалғыз қуат көзі ретінде сенбеңіз. Түрлі өнімдерді, соның ішінде жемістер, көкөністер, астық бұйымдары, ақуыздар және пайдалы майларды қолдану маңызды.

5.2 Дене белсенділігі

Тұрақты физикалық жаттығулар денсаулық пен жағдай үшін маңызды. Апта күніне кемінде 30 минут дене жаттығуларымен айналысуға тырысыңыз.

5.3 Стресті басқару

Стресс денсаулыққа кері әсер етуі мүмкін. Стресті, мысалы, йога, медитация немесе табиғатта жүру сияқты стрессті басқару тәсілдерін табыңыз.

5.4 жеткілікті ұйқы

Арманның жеткілікті болуы физикалық және психикалық денсаулық үшін маңызды. Күніне кем дегенде 7-8 сағат ұйықтауға тырысыңыз.

5.5 Тұрақты медициналық тексерулер

Тұрақты медициналық тексерулер ерте сатысында ауруларды анықтауға және алдын алуға көмектеседі.

6-тарау: Түнде Кефирдің баламалары

Егер Кеефир сізге қандай да бір себептермен сәйкес келмесе, түнде де тұтынуға болатын басқа баламалар бар.

6.1 йогурт

Йогурт – бұл пробиотиктерге бай басқа ашытылған сүт өнімі. Алайда, йогурт әдетте Кефирге қарағанда аз пробиотиктерден тұрады. Табиғи йогуртты қант, хош иістер мен бояғыштар қоспай таңдаңыз.

6.2 Раммома шай

Ромашка шайы тынышталдыратын қасиеттерге ие және ұйқы сапасын жақсартуға көмектеседі.

6.3 жылы сүт

Жылы сүт құрамында Тристофан, ұйқы сапасын жақсартуға көмектесетін амин қышқылы бар.

6.4 бадам сүті

Бадам сүті – бұл магнийге бай, минералға бай, минерал, ұйқы режимін реттеуге көмектеседі.

6.5 Өсімдік протеин коктейлі

Өсімдіктен өткізілген ақуыз коктейлілері, әсіресе, егер олар Трезофолға бай болса, жаңа және қоректік кешкі ас болуы мүмкін. Мысалы, сіз ақуызды асқабақ тұқымынан пайдалана аласыз.

7-тарау: Қорытынды (аралық)

Кефир, әрине, кешкі асқа керемет балама бола алатын пайдалы өнім. Оның пробиотикалық қасиеттері, мол тағамдық құрамы және ұйқылық, ас қорыту және жалпы денсаулыққа әсер ету Диетаға құнды қосымша етеді. Алайда, ықтимал қарама-қарсы көрсеткіштерді есте сақтау және салауатты өмір салтымен үйлескенде. Сіздің диетаңызға айтарлықтай өзгерістер жасамас бұрын, әсіресе егер сізде аурулар болса, дәрігермен немесе тамақтанушыға кеңес беру ұсынылады. Кефирге жеке реакция әр түрлі болуы мүмкін, сондықтан сіздің денеңізді тыңдау және тұтыну қажеттіліктеріңізге және қалауыңызға сәйкес тұтынуды реттеу маңызды. Әр түрлі рецепттермен және сіздерге дұрыс нәрсені табу үшін әр түрлі рецепттер мен әдістермен тәжірибе жасаңыз.

8-тарау: Мифтер және Мифтер және Кефир туралы фактілер

Кефирдің айналасында кез-келген танымал өнім сияқты, көптеген аңыздар мен қателер бар. Біз олардың бірнешеуін де санаймыз және ғылыми зерттеулерге негізделген фактілерді ұсынамыз.

8.1 Миф: Кефир жай ғана қышқыл.

Факт: Кефир, Кисляк сияқты, ашытылған сүт өнімі, оны дайындау және микрофлора процесі айтарлықтай ерекшеленеді. Кефир пробиотикалық артықшылықтардың кең ауқымын қамтамасыз ететін бактериялар мен ашытқы құрамында обырлар мен күрделі құрамы бар дақылдарды қолданумен ашылады. Қышқыл әдетте сүтті стендтік қышқылдандыру арқылы дайындалады, бұл аз микрофлораға әкеледі.

8.2 Миф: Кефир барлық адамдарға да пайдалы.

Факт: Кез-келген өнім сияқты, Кефирге қарсы көрсетілімдер болуы мүмкін. Сүт ақуызына, лактозаға төзбеушілік, лактозаға төзбеушілік (ауыр нысанда) немесе асқазан-ішек жолдарының белгілі бір ауруларымен сақталуы керек және оны сақтықпен қолданып, оны болдырмауы керек. Дәрігермен кеңес беру кез-келген аурулар болған кезде Диетадағы Кеирдің алдында қажет.

8.3 Миф: неғұрлым жақсырақ, жақсырақ.

Факт: Модульдік – дұрыс тамақтанудың кілті. Кефирді шамадан тыс пайдалану жағымсыз жанама әсерлерге, мысалы, ентігу, газды қалыптастыру немесе тіпті диарея сияқты, әсіресе пайдаланудың басында әкелуі мүмкін. Кішкентай бөліктерден бастау және дененің реакциясын бақылауды біртіндеп көбейту ұсынылады.

8.4 Миф: Кефирде алкоголь көп.

Факт: Кефир ферменті барысында алкогольдің аз мөлшері шынымен қалыптасады (әдетте 1% -дан аз). Алайда оның шоғырлануы соншалықты кішкентай, оның құрамында мас болған әсер жоқ. Оны Квасса немесе Квомалық емес сырада алкоголь мөлшері салыстыруға болады.

8.5 Миф: Кефирдің барлық түрлері бірдей пайдалы.

Факт: Кефирдің құрамы мен пайдалы қасиеттері «Кефир дәндері» және ферменттердің шарттары қолданылатын сүт түріне байланысты өзгеруі мүмкін. Басты бет Кефир, әдетте, сатып алынғаннан гөрі пробиотиктер көп. Денсаулыққа максималды пайда алу үшін қант, хош иістер мен консерванттарды қоспай табиғи кефирді таңдау маңызды.

8.6 Дәйек: Кефир лактозаны сіңіруге көмектеседі.

Ғылыми мәліметтер: Зерттеулер көрсеткендей, Кефирді пайдалану адамдарға төзбеушілікпен лактозға төзімділікті арттыра алатындығын көрсетеді. Кефирдегі пробиотиктер лактозаны ішекте ыдыратуға көмектеседі, бұл ыңғайсыздықтың белгілерін азайтады.

8.7 Дәйек: Кефир терінің күйіне оң әсер етеді.

Ғылыми мәліметтер: Кейбір зерттеулер тек «Кефир» арасындағы байланысты пайдалану және терінің жағдайын жақсарту туралы байланыс көрсетеді. Пробиотиктер қабынуды азайта алады, бұл көбінесе безеулер мен экзема сияқты тері проблемаларының себебі болып табылады.

8.8 Дәйек: Кефир құрамында сүйектердің денсаулығы үшін маңызды К2 дәрумені бар.

Ғылыми мәліметтер: К2 дәрумені кальций алмасуын реттеуде маңызды рөл атқарады және оны артериялардағы тұндыруға жол бермейді. Кефир бұл витаминнің жақсы көзі болып табылады.

8.9 Дәйек: Кефирді үйде дайындауға болады.

Растау: Кефирді үйдегі дайындау – бұл дақылдар мен сүт алуды қажет ететін салыстырмалы қарапайым процесс. Бұл сізге Кефирдің құрамы мен сапасын, сондай-ақ ақша үнемдеуге мүмкіндік береді.

9-тарау: Үйде Kefir қалай пісіру керек

Кефирді үйдегі дайындау – бұл сіздің сусыныңыздың сапасы мен құрамын бақылауға мүмкіндік беретін қызықты және пайдалы процесс. Міне, егжей-тегжейлі нұсқаулық:

9.1 Қажетті ингредиенттер мен жабдықтар:

Кефир дәндері: Бұл сүтті ашыту үшін қажет бактариялар мен ашытқы симбиотикалық қауымдастығы. Астықты Интернетте, пайдалы тамақ дүкендерінде немесе басқа үйді ғашықтарда сатып алуға болады.
Сүт: Сіз сиыр, ешкі немесе қой сүтін қолдануға болады. Кефир дәндерінің ең жақсы өсуін қамтамасыз ететін, бірақ сіз майдың аз мөлшері аз мөлшерде сүтті қолданған дұрыс. Ультрапастураланған (ухт) сүтті қолданбаңыз, өйткені ол ашытылмауы мүмкін.
Шыны банк: Сүтті ашыту үшін.
Тыныс алу үшін: Эфирге қол жеткізу үшін, бірақ жәндіктер мен кірдің алдын алу үшін серпімді топпен бекітілген дәке немесе қағаз сүлгі.
Пластикалық елек: Кефирді сүзу үшін. Металл електің қолданбаңыз, себебі бұл дақтарды зақымдауы мүмкін.
Пластикалық немесе ағаш қасық: Кефир араластыру үшін. Металл қасықты қолданбаңыз.

9.2-қадам-беделді нұсқаулар:

Банктің дайындығы: Мұқият жуып, шыны құмыраны құрғатыңыз.
Сүт пен дәндер қосу: Кефир дәндерін құмыраны құмыраға салыңыз да, сүт құйыңыз. 2-4 кесе сүтке шамамен 1-2 ас қасық геирлік дәндерді қолданыңыз.
Банк қақпасы: Құмыраны тыныс алу қақпағымен жабыңыз (дәке немесе қағаз сүлгі) және оны серпімді жолақпен бекітіңіз.
Ашулану: Құмыраны бөлме температурасында (20-25 ° C) 12-24 сағатқа қалдырыңыз. Ашыту уақыты айран дәндерінің температурасы мен мөлшеріне байланысты. Температура мен астықты жылытқыш, тезірек ашыту бар.
Дайындықты тексеру: Кефир қалың өсіп, қышқыл дәмге ие болған кезде дайын. Сіз сарысуға және бұйра сүтке бөлінуіңізді байқауыңыз мүмкін.
Қайталау: Кефирді таза құмырадағы немесе контейнердегі пластикалық електен ақырын тартыңыз.
Астық бөлімі: Кефир дәндерін Кефирден бөлек. Астықты тек айранның келесі партиясына немесе тоңазытқышта сүтпен пайдалануға болады.
Кефирді сақтау: Дайын Кефирді тоңазытқышта 2 аптаға дейін сақтауға болады.

9.3 кеңестер мен ұсыныстар:

Температура: Кефирдің ашытуы үшін оңтайлы температураны 20-25 ° C болады. Суық ауа-райында, ашыту көп уақытты қажет етеді.
Дәндер мен сүттің қатынасы: Тым көп дәнді дақылдар сүттің кернеуіне тым тез және тым аз – баяу ашытуға әкеледі.
Араластыру: Біркелкі ашытуды қамтамасыз ету үшін Кеефирді ақырын араластырыңыз.
Үлкен қойма: Егер сіз айран дәндерін бірнеше күн бойы қолдануды жоспарламасаңыз, оларды суға тоңазытқышта сақтаңыз. Сүтті аптасына бір рет өзгертіңіз.
Иісі мен дәмі: Егер Кефирдің жағымсыз иісі немесе дәмі болса,, мүмкін, дәндер нашарлаған шығар.
Тәжірибелер: Мінсіз Kefir рецепті табуға әртүрлі сүт, ашыту уақыты мен қоспалармен тәжірибеден қорықпаңыз.
Астықты бейімдеу: Жаңа Кефир дәндерін алғаннан кейін, олар сіздің жағдайыңызға бейімделіп, сапалы сапа көрсете бастағаннан кейін бірнеше ашыту циклдары қажет болуы мүмкін.

10-тарау. Арнайы диеталар үшін Kefir

Кефир әртүрлі диеталық режимдерге құнды қосымша бола алады, бірақ олардың әрқайсысының ерекшеліктерін ескеру қажет.

10.1 Кефир және Глютен – Диета

Кефирдің өзі құрамында глютен жоқ және глютенді тамақтандыратын адамдарға жарамды. Алайда, Кефирде глютені болуы мүмкін қоспалар жоқ екеніне көз жеткізу маңызды (мысалы, хош иістер немесе қалыңдатқыштар).

10.2 Кефир және вегетариандық диета

Кефир – ақуыздың, кальцийдің және В12 дәруменінің тамаша көзі, ол көбінесе вегетариандық диетада тапшы. Бұл вегетариандық диетаға құнды қосымша болуы мүмкін.

10.3 Кефир және вегетариандық диета

Сүт Кефирі вегетариандық диетаға жарамсыз, өйткені ол мал сүтінен жасалған. Алайда, су айбасы немесе кокос Кефир сияқты вегетанарлық балама бар.

10.4 Кефир және Кетогендік диета

Кефир құрамында көмірсулар бар (лактоза түрінде), сондықтан оны кетогендік диетада қолдану шектеулі болуы керек. Кефирдегі көмірсулардың мөлшері ашыту уақытына байланысты өзгеруі мүмкін (ұзағырақ ашыту лактозаның құрамын азайтады). Май мөлшері жоғары және көмірсулардың төмен мөлшері бар кефирді таңдаңыз және оны қалыпты мөлшерде қолданыңыз.

10.5 Кефир және қант диабеті үшін диета

Кефир қант диабеті бар адамдар үшін пайдалы болуы мүмкін, өйткені ол қандағы қантты реттеуге және инсулин сезімталдығын жақсартады. Алайда, Kefir-тің қант қоспай, бөліктердің мөлшерін бақылау маңызды.

10.6 Кефир және диета Тіркелген ішек синдромы (SRK)

Кефир кейбір адамдарға SPK жеңілдетілген симптомдармен, мысалы, ентігу, газды қалыптастыру және диарея сияқты көмектесе алады. Алайда, басқалар симптомдарды ушықтыра алады. Кішкене бөліктерден басталып, дененің реакциясын қадағалап отыру маңызды.

10.7 Кефир және ауасыз диета

Кефир құрамында лактоза болса да, ашыту процесі оның мазмұнын азайтады. Лактозаға төзбеушілік бар көптеген адамдар айранға сүтке қарағанда жақсы шыдай алады. Сүт сүті немесе су / кокос Кефирінен жасалған айрды таңдаңыз.

11-тарау. Кефир косметологиядағы

Кефирдің пайдалы қасиеттері тек ішкі пайдалануға ғана шектелмейді. Оны косметологияда да, терінің және шаштың жағдайын жақсарту үшін қолдануға болады.

11.1 Кефир Бет терісі үшін

Ылғалдандыру және тамақтану: Кефир құрамында жұмсақ қабыршақтайтын зат бар және теріні ылғалдандыруға көмектеседі. Оның құрамында теріні нәрлендіретін дәрумендер мен минералдар бар.
Жарықтандыру былғары: Сүт қышқылы пигментті дақтарды жеңілдетуге және тері өңіне туралауға көмектеседі.
Безеуді емдеу: Кефирдегі пробиотиктер қабынуды азайтуға және безеуді тудыратын бактериялармен күресуге көмектеседі.
Теріге қанағаттану: Кефирдің тыныштандыратын қасиеттері бар және терінің және терінің тітіркенуін азайтуға көмектеседі.
Бет маскалары: Кефирді бет маскаларына негіз ретінде пайдалануға болады. Кефирді бал, сұлы, жемістермен немесе көкөністермен араластырыңыз.

11.2 Шаш айырты

Шашты нығайту: Кефирде шашты нығайтуға және оның нәзіктігін болдырмауға көмектесетін ақуыз бар.
Шашты ылғалдандыру: Кефир шашты ылғалдандыруға көмектеседі және оны жұмсақ және жылтыр етеді.
Шаш өсуін ынталандыру: Кефирдегі пробиотиктер бас терісіндегі қан айналымын жақсартуға және шаш өсуін ынталандыруға көмектеседі.
Қайызғақсыз емдеу: Кефирдің антифункционалды қасиеттері бар және қайызғаққа қарсы тұра алады.
Шашқа арналған маскалар: Ылғал шаш пен бас терісіне айранға жағыңыз, 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін шайыңыз.

11.3 Кефирмен косметика рецептері

Кефирмен және балмен бет маскасы: 2 ас қасық Кефирді 1 шай қасық балмен араластырыңыз. Бетке 15-20 минут жағыңыз, содан кейін жылы сумен шайыңыз.
Кефир және сұлы майы бар бет маскасы: 2 ас қасық Кефир араластырыңыз, 1 ас қасық сұлы майы. Бетке 15-20 минут жағыңыз, содан кейін жылы сумен шайыңыз.
Кефирмен шаш маскасы: Ылғал шаш пен бас терісіне айранға жағыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін сусабынмен шайыңыз.
Кефирмен шашты шаю: Шашты жуғаннан кейін оларды Кефирмен шайыңыз. Бірнеше минутқа қалдырыңыз, содан кейін сумен шайыңыз.

12-тарау: Қорытынды ұсыныстар

Қорытындылай келе, Кефир денсаулыққа көптеген пайдасы бар құнды тамақ өнімі. Түнде оны кешкі асқа балама пайдалану ұйқы, ас қорыту, салмақ жоғалту, сүйектерді нығайту және иммунитетті арттыруға көмектеседі. Алайда, кез-келген басқа өнім сияқты, Кефир модерациямен бірге қолданылып, дененің жеке сипаттамаларын ескеру керек.

Дәрігермен кеңесіңіз: Сіздің диетаңызға айтарлықтай өзгерістер жасамас бұрын, әсіресе егер сізде аурулар болса, дәрігермен немесе тамақтанушыдан кеңес алыңыз.
Жоғары сапирді таңдаңыз: Табиғи Кефирге қант, хош иістер мен бояғыштарсыз артықшылық беріңіз.
Кішкене бөліктерден бастаңыз: Іштің ыңғайсыздығын болдырмас үшін, кішкене мөлшерден бастаңыз және біртіндеп дозаны көбейтіңіз.
Денеңізді тыңдаңыз: Денеңіздің денеңіздің реакциясына назар аударыңыз және сіздің қажеттіліктеріңізге және қалауыңызға сәйкес тұтынуды дұрыс пайдаланыңыз.
Рецепттермен тәжірибе: Әр түрлі рецепттермен және сіздерге дұрыс нәрсені табу үшін әр түрлі рецепттер мен әдістермен тәжірибеден қорықпаңыз.
Кеефирді теңгерімді тамақтандыру: Кефир Панасея емес, бірақ салауатты өмір салтының құрамдас бөліктерінің бірі ғана. Әр түрлі өнімдерді пайдалану және белсенді өмір салтын ұстану маңызды.
Үйде Кефир дайындаңыз: Кефирді үйде дайындау – бұл сапалы өнімді алудың қарапайым және үнемді әдісі.
Кефирді косметологияда қолданыңыз: Кефирдің пайдалы қасиеттері терінің және шаштың жағдайын жақсарту үшін қолданыла алады.

Кефир сіздің диетаңызға құнды қосымша бола алады және денсаулығыңызды жақсартуға және денсаулықты жақсартуға көмектеседі.